Giuliano lo Chef: ricetta del giorno

Concordo con Dani!!

Anch'io penso che siano bucatini all'amatriciana, anche se io li faccio un po' diversamente....

Concordo anch'io, che fameeee!!!!!!
Ma perchè il meeting non lo facciamo a casa tua!!!!

E bravi i nostri plessolesi avete indovinato!
Il premio??? Ce li siamo ingollati tutti quasi 4 etti di bucatini e panza mia fatti capanna!!!

..può essere un'idea.. meeting a Cecina e Giuliano in cucina!!

Si vabbe ma m i serve una mano!!!!!!!!!!!!

\giuliano65/, 23/01/2008 18.22:

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Si vabbe ma m i serve una mano!!!!!!!!!!!!

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Ti presto la mia, cosi in 2 facciamo una persona "normale"!!!

Giuliano un aiuto cuoco lo hai trovatooo!!

Io mangio....! Voi cucinate ed io bendato indovino i piatti!

Ebbene sì continuo a fare il cuoco a casa oggi la ricetta è la seguente:

Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:400 g di polpa di manzo tagliata sottile, 1 scatola di Pezzettoni santa Rosa, 1 peperoncino piccante,olio di oliva, 1 spicchio di aglio.



Preparazione:
In una padella soffriggete l'aglio tagliato a fettine e con l'olio e il peperoncino, unite i pezzettoni, mescolate bene e lasciate cuocere per 30 minuti finchè la salsa sarà addensata. Unite le fettine di carne, lasciate cuocere a fuoco vivace per 5 minuti e servite subito. Potete accompagnare questo gustosissimo piatto con patate bollite o con purè.
Azz il pure e le patate nofaccio fatica a sbucciarle
CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!

Dovresti scrivere un libro... "Le Ricette del... Plesso"

..e gl'è un grande l'ho sempre detto..

Giuliano, è un pò che non ci fai venire l'acquolina con le tue ricette, cosa è successo? vai in rosticceria???

Ciao faccio da mangiare tutti i giorni ma nn ho tempo per postare le ricette mi dispiace ma sicuamente presto postero qualcosa.

POST N° 400

PENNE AI 4 FORMAGGI

origine: Italia

Tempo di Preparazione: 10 min.

Tempo di Cottura: 20 min.

Calorie:

Costo: economico

INGRDIENTI PER 4 PERSONE:
- 400 gr di penne rigate
- 100 gr di burro
- 70 gr di Belpaese
- 70 gr di Fontina
- 50 gr di Parmigiano grattugiato
- 1 mozzarella
- 1 bicchiere di panna da cucina
- sale

1. Riducete a dadini i formaggi. Intanto, lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata: scolatela al dente e fermate la cottura con acqua fredda.
2. Fate sciogliere il burro in una casseruola capiente; unitevi la pasta e tutti i formaggi, compreso il Parmigiano. Mescolate bene e unitevii la panna; mescolate ancora finchè i formaggi si saranno completamente fusi. Portate in tavola.

MITICO COPIA INCOLLA MA LA RICETTA L'HO FATTA VERAMENTE

A leggere quest'ultima ricetta mi viene fame anche se sono le 9 del mattino! Adoro i formaggi

grande giuliano! anche io adoro i formaggi!!!!!

certi formaggi fusi con la patata sono fantastici!

Ciao a tutti, stasera invitati e quindi ecco il menù:
Antipasto: pinzimonio di verdure fresche con varie salsine (previene il colesterolo)
Primo: Tagliatelle burro salvia finocchietto selvatico e ghermigli di noci
Ingrediente principale: Salvia finocchietto
Ingredienti e dosi per 6 persone
600 g di pasta tipo tagliatelle
50 g di burro
2 rametti di salvia
3 steli finocchietto selvatico
6 cucchiai di formaggio parmigiano
6 cucchiai di noci tritate (200 g di gherigli di noci)
Preparazione
Mettere sul fuoco una pentola con 200 cl di acqua ed 1 pugnetto di sale.
Quando l'acqua bolle, unire le tagliatelle, mescolare e far cuocere.
Intanto, sgusciare le noci e tritarle.
Mettere in un tegamino il burro e la salvia, far sciogliere il burro e rosolare la salvia.
Scolare la pasta al dente e condirla con il burro e salvia, il parmigiano e le noci, mescolando il tutto.
Secondo lumache alla Giuliano
500 gr di lumache, 40 gr di burro, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio, 1Lt vino rosso, ciuffi abbondanti di prezzemolo, basilico, erba cipollina, dragoncello, pepe, sale menta selvatica
Preparazione
purgare le lumache per otto giorni nella crusca, quindi metterle in acqua acetata e salata per tre ore. pulirle bene ancora con acqua fredda corrente. bollirle in acqua acetata e salata per vari minuti. estrarle dal loro guscio con l'apposito utensile. in una terrina soffriggere con l'olio l'aglio pestato, quindi unirvi tutte le erbe finemente tritate, le lumache e il burro, aggiustando di sale e pepe. aggiungere il vino a metà cottura e lasciare cuocere coperto per qualche ora, aggiungere la mente selvatica tagliata grossa servire in tavola caldo, accomodando le lumache con il loro sugo in un piatto di portata guarnito di fette di pane abbrustolito.
Azz speremmu ben....

Ah è dalle 9 che sono attaccato ai fornelli.....

Ottimo per le tagliatelle... purtroppo le lumache non sono nelle mie corde!

Un abbraccio!
Alessandro